martes, 24 de agosto de 2010

Desmoldando dulces antes de irse a dormir ....


Desmoldada queda así, desde luego que vaya horas de comer tarta los críos, tienen buen saque. Yo no puedo esta noche con más comida en el estómago, creo que se come demasiado, más bien pecamos de cenar en exceso. Esta noche no se ve demasiada gente, las playas parecen ir apagando poco a poco su fuelle, y todo termina por volverse imagino que como los inviernos, una Gran Vía de La Manga apetecible por el poco tránsito de sus gentes. De momento sigo observando las tiendas con las colchonetas infladas en los toldos, flotadores con forma de dragón, toallas con motivos marineros, postales de chicas esculturales en posturas insinuantes y paisajes de la zona desde una vista aérea. Unos cruzan los semáforos de una dirección a otra, otros al contrario, todos nos movemos, en una búsqueda de la estabilidad inestable. Buenas noches a todos los que me leen, sean quienes sean, un saludo.

lunes, 23 de agosto de 2010

Tarta de manzana con crema pastelera y glaseado



Recién salida del horno, al igual qe la puesta de sol

domingo, 22 de agosto de 2010

Las vidas ajenas, de José Ovejero


Algunos periódicos en verano tienen la excelente idea de regalar libros con su compra, así que el otro día por 90 céntimos de euro, e agencié este libro que por cierto es de una calidad excelente, por ello se llevó el premio Primavera de Novela 2005. Otros periódicos se dedican a regalar colecciones de pulseras absolutamente horteras, anillos imposibles o collares que dicen ser de más allá de acá, de países lejanos, sin indicarnos que están hechos en el pueblo de dos kilómetros más allá, o del lote Made in China que se pudren en algún almacén y no saben cómo deshacerse de dichos objetos. Así que entre revistas de fútbol, de las otras del corazón vomitivo, y las de hay que estar guapa hasta cagando, me volví a casa toda contenta con dicho libro, y lo cierto es que está muy pero que muy interesante.

miércoles, 18 de agosto de 2010

LA MANGA DEL MAR MENOR Y LA GENTE GUARRA.

LA MANGA Y LA GENTE GUARRA....

Andando el otro día por las aceras inexistentes en algunos tramos de la Gran Vía de La Manga, pude comprobar cómo un reguero de desperdicios me acompañaban mientras paseaba. Pude observar por el suelo pañales, bolsas de patatas, cajetillas de tabaco, colillas, botes de refrescos, papeles, más bolsas, más mierda por doquier. Y conforme caminaba entre coches, porque hay zonas en las que ir uno solo ya entraña peligro, pero si encima vas con una sillita de paseo de bebé, muérete de la pena, más salían a mi paso desperdicios. Me preguntaba si el nivel educativo de los guarros y guarras que se dedican a llenar playas y calles de mierda se había parado en algún curso de preescolar, pero llegué a la conclusión de que no, de que esta gente estaba muy por debajo de esos niveles. A la tarde voy a bañarme, y asombrada me quedo cómo dos frentes comían pipas y las cáscaras a la arena, primero una pareja de enamorados, pero guarros, y luego una familia que mientras miraba el mar, la playa la dejaron hecha un asco. No pude reprimirme y al salir del agua despotriqué hablando sola de lo guarra y marrana que es la gente. Uff.

sábado, 14 de agosto de 2010

El tiempo está revuelto, es lo que llaman las cabañuelas...


Y esto es lo que han pescado los pescadores esta mañana.

jueves, 12 de agosto de 2010

Tarta de manzana al estilo alemán....


A ver qué os parece la tarta que hice el martes pasado, para chuparse los dedos, eso sí, gracias a Mildred, una vecina alemana con la que semana a semana haremos postres alemanes.

domingo, 8 de agosto de 2010

Receta de " Guiso de Albóndigas de bacalao"


Esta receta va para aquellos que añoran los guisos de antaño, o sea, todo el mundo.La foto del guiso la tengo, pero no la he podido descargar, la pondremos en breve.
Ingredientes:
- Bacalao salado, importante que no sea congelado, del salao que se ve lleno de sal, que ya nos encargaremos nosotros de desalarlo con paciencia.
- Garbanzos para poner a remojo el día anterior
- Alcachofas, una por comensal, y si somos de verduras, pues dos, y congeladas nada, del tiempo, que hay que pelarlas.
-Fideo grueso
- Una cebolla grande y hermosa troceada
- Un bote de tomate rallado o rallamos dos tomates grandes y maduros
- Pimentón
. Patatas
- Azafrán o colorante
- Perejil
- Ajos, dientes de ajos
- Pan de pueblo, del día anterior si es pan corriente
- De seis a ocho huevos, mejor ocho

Modo de hacer la receta:
Previamente se ponen la tarde anterior o la noche anterior a cocinar el plato los garbanzos a remojo con bastante agua, y en una fuente honda se pone también a remojo el bacalao. Que éste habrá de cambiársele el agua unas tres o cuatro veces o las que quieras. Al día siguiente puedes o ponerte a hacer el sofrito o ponerte con las albóndigas, si vas corto de tiempo, ponte primero con el sofrito. En una olla grande, podemos usar la olla pronto, aunque no la usemos para cocer a presión, ponemos al fuego los garbanzos en agua, a fuego lento. En una sartén sofreimos la cebolla con un buen chorro de aceite de oliva. Dejarse los aceites baratos para engrasar puertas, aquí se cocina con aceite de oliva.Y cuando ya coge colorcitoo altiempo, seañaden los corazones de alcachofa. Que la alcachofa se ponga tostada. Hemos de poner el corazón de la alcachofa, y ya se le añade un par de dientes de ajo y el tomate. Eso se sofríe y cuando el tomate esté algo hecho, se vuelca todo a la olla en la que están cociéndose los garbanzos. Esto habrá de cocer a fuego lento alrededor de dos horas, así que paciencia, que luego viene la recompensa. Se trata de que el garbanzo se ponga tierno y gustoso, en su `punto. La patata la pondremos más tarde, que en quince minutos se hace. Mientras todo va cogiendo cuerpo, nos ponemos con el bacalao. Cogeremos una parte para desmigajar, en un cuenco o fuente grande. A ese bacalao se le añadirálo equivalente a una barra de pan normal, pero en pan de pueblo, los ocho huevos, perejil fresco cortadito y si quieres pues le añades del seco también, y un par de dientes de ajo en trocitos muy pequeñitos. Se sala un poco y se le añade colorante alimentario y algo de pimienta en polvo. Lo vamos amasando, veremos cómo se forma una pasta que podemos agrupar con las manos y hacer formas de croquetas o albóndigas. Lo vamos poniendo en una bandeja, te pueden salir de dieciocho a veinte albóndigas perfectamente, y grandes, a mí me gusta hacerlas con forma alargada, otros hacen bolas, a gusto del consumidor. Ponemos una sartén con abundante aceite, aquí os recomiendo que sea de girasol, porque salen con el aceite de oliva demasiado fuertes de sabor. Pues las vamos friendo en tandas, y las partamos en una olla. Del bacalao que nos queda, cortamos en dados o en lomos, como queramos, y a la olla de los garbanzos, que siga cociendo, y pasada esa hora y media, se echan las patatas. Recordar que hay que poner bastante agua para que tengamos caldo de sobra.

domingo, 1 de agosto de 2010

Receta de Paella de Marisco


Los domingos, toca paella. Lo único que tienes que hace es acercarte a la pescadería de tu zona a primera hora de la mañana, porque luego es imposible, y hacer una pequeña compra. Ingredientes para una paella de ocho personas:

- 300 gramos de almeja marinera
- I kilo de mejillones
- 12 gambas con cuerpo, evitar las arroceras que son demasiado pequeñas, y congeladas, que salen genial de precio.
- 200 gramos de gambón pelado congelado
- i Calamar grande congelado
- 180 gramos de anillas de pota congelada
- 1 cebolla troceada finamente
- 1 pimiento rojo o verde a tiras
- 2 dientes de ajo
- Medio bote de tomate frito, el de la marca Hero sale estupendo y nada aceitoso
- Un puñado de arroz por comensal, y luego se añade otro más porque siempre alquien quiere repetir. El arroz que recomiendo siempre es La Fallera o Embajador
- 1 ñora seca
- 300 gramos de tacos de atún y emperador. Os recomiendo también que compreis del que ya tienen cortado en tacos en las pescaderías, suelen ser las esquinas que van quedando de los cortes. es el mismo género, y muchísimo más barato.

La receta que os he puesto lleva la mayoría de ingredientes congelados, se trata de ayudar a la economía doméstica, sin dejar por ello de tener una paella de categoría. El sabor es excelente.

* Primero se sofrien los pimientos, y cuando están dorados por ambos lados, se apartan y se sofríe la cebolla. Cuando ha cogido un color dorado y tostado, se aparta y se fríe ligeramente el calamar previamente troceado, se aparta y se saltean los tacos de pescado. Todo esto lo vamos poniendo en una fuente. Mientras en una olla ponemos los mejillones, con dos limones escurridos y sus cáscaras, medio vaso de vino blanco y otro medio de agua, y dejamos que se abran los mejillones. Cuando estén abiertos, colamos el caldo resultante y lo apartamos en un cazo o jarra. Los mejillones tienen los pelos que no hemos quitado, pues ya abiertos con unas tijeras de cocina, se los vamos quitando, y dejamos cada mejillón sólo con una cocncha, retirando la otra. Apartamos los mejillones en un plato. Las gambas peladas y las anillas de pota de calamar, loas habremos pasado bajo el grifo para que se les desprenda la parte de hielo que lleven, y cuando se haya escurrido el agua que lleven, las salteamos. Tras esto, a las gambas rojas, les quitamos los bigotes que luego son un engorro a la hora de comer el arroz, y las salteamos vuelta y vuelta, un poco en la sartén. También se ha de sofreir la ñora, y luego se deja que cueza con el arroz, y los dosdientes de ajo picaditos. Añadimos todo lo que hemos sofrito anteriormente, menos las gambas rojas, y le echamos el tomate frito, damos dos vueltas y se añade el arooz para sofreirlo un poco, ya que nos permitirá que se haga antes, en menos tiempo y salga el arroz suelto. Se le echa colorante, y listo. Es el momento de añadir el agua que teníamos reservada de los mejillones, y le añadimos agua que cubra el arroz, que no nos falte. LLevar a hervir, otra cosa importante, cuando el arroz esté casi hecho, se aparta del fuego y se tapa con papel alba, que se deje posar. Unos cinco minutos y el arroz ya está listo para ser servido. Espero haberos servido de ayuda, el que quiera que lo pruebe.